城南島
アウトドアセンター

手ぶらでBBQ 大田区城南島の先端に位置する海浜公園。
すぐ間近に飛行機の離発着や大型船!

〒143-0002 東京都大田区城南島4-2-2

  1. ホーム
  2. 城南島アウトドアセンター
  3. 城南島アウトドアセンター通信(ブログ)
  4. ダッチオーブン料理教室レポート

ダッチオーブン料理教室レポート

みなさまこんにちは!

10月28日城南島海浜公園第一キャンプ場にてダッチオーブン料理教室を開催致しました。
雨の中ご参加頂き誠にありがとうございました!

【今回のメニュー】
・ダッチオーブンで作るローストビーフ500g&蒸し野菜
・焼き野菜のグリル
・ライスクッカーで炊くごはん
・フルーツヨーグルト

参加の皆様に挨拶をしスタート!

挨拶.JPG

調理を始める前に炭の準備から。
今回はチムニースターターを使用し着火作業を行いました。
着火剤を下に炭を入れたスターターを置きます。
円筒状のデザインの為着火剤などの燃料をスターターの中心部に置くことにより
上昇気流が発生しスターター内全体に火が行きわたるので手軽に炭の着火を行うことができます。

37988332871_6be540624b_z.jpg 37988330681_be523fb6eb_z.jpg

着火をしている間に、食材の下ごしらえ。
お肉のドリップをキッチンペーパーでしっかり拭き取り、
野菜を洗ってカットしていきます。

37958390162_f0c8ae0255_z.jpg 37988325121_84e3df895d_z.jpg 
37988323461_30cdf5696b_z.jpg 37988320361_62b67525cd_z.jpg

最初の一品ローストビーフ作り!
下味でローストビーフに塩、ブラックペッパーを満遍なく塗り込みます。
調理を進めている間に炭もいい具合に!
ダッチオーブンを温めて煙が出るくらいに温まってきたら全面に焼き目を付け、一緒に野菜も蒸し焼いていきます。
この後はじっくり焼き上げていきます。出来上がりはいかに?!

※今回の料理教室で皆様には小笠原の塩をご使用いただきました。
まろやかな味の塩なのでどんなお料理でも素材の味を際立たせてくれます。

37935439256_b1e0de7fdc_z.jpg 37934586556_7418d0f611_z.jpg
37934578066_8e157cc726_z.jpg 37278557844_527a19af27_z.jpg
小笠原の塩.jpg

じっくり温めているダッチオーブンの横で
次はライスクッカーでのごはん炊きです。
目盛付きなので決められた分量のお米と水を入れることで簡単に炊き上げることができます。

37278557434_9ed3725beb_z.jpg 37278555894_f3b15d8452_z.jpg

最後に焼き野菜のグリルです。
ベジタブルバスケットに入れた野菜をBBQグリルの上で炒めていきます。
バスケットで炒めることにより野菜をジューシーに仕上げることができます。
オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、お好みでバルサミコ酢を。さっぱりとした一品の完成!

37278545514_e4fe589ea7_z.jpg 37278541544_48b5b8eaec_z.jpg

他の品の調理の間に焼きあがったローストビーフの出来はいかに!
おいしそうな仕上がりとなりました!野菜もふっくら仕上がりました。

37278538864_c39293dbaa_z.jpg 37934512516_033e767e4e_z.jpg

ローストビーフのソース作りも忘れずに!
オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、わさびでピリッと大人な味に。

37957523362_d0bec75556_z.jpg

野菜を切り分けたら盛り付けです。

37957518952_b841d996cb_z.jpg 37957520892_e93b70fb29_z.jpg

皆さまきれいに盛り付けられています。

37957513262_95ec199dd7_z.jpg 26211614959_9135e07aaf_z.jpg

盛り付け出来ましたら皆で頂きます!!

頂きます.JPG

デザートにフルーツヨーグルトを頂きました。

24136440378_38e93db317_z.jpg

お食事後はダッチオーブンのメンテンナンス講習をし終了となりました。
26211597459_2a98f40ba8_z.jpg

ダッチオーブンは蒸す・煮る・焼くと幅広くアウトドアはもちろんご家庭の調理にも最適です。
実際に購入するにはお値段も安くはない為勇気がいると思いますが、
そこは城南島アウトドアセンターでレンタルもしておりますので!
是非、試しに使ってみてください!!

アウトドアクッキングから器材のメンテナンス方法までを知ることのできる料理教室
来月は11月18日(土)開催を予定しております!
詳しい開催内容については追ってお知らせいたします。

みなさまのご参加お待ちしております!

気軽に! 手軽に! 本格バーベキュー! 手ぶらでBBQ 若洲釣り情報 ブログで最新情報配信中

ICHIOSHI INFORMATION

Festa Club 会員募集中! 楽しいイベントの情報をメールでお知らせします。