2015.11.18
若洲アウトドア教室2015レポ③8月
8月22日開催、若洲アウトドア教室。
「若洲海釣り体験&BBQディナー」
厳しい残暑が続く8月後半開催ということで、
時間帯は夕方~夜を選びました。
海釣り体験パートは、若洲のプロスタッフ「フィッシングアドバイザー」が、
海鮮料理教室パートはBBQ芸人たけだバーベキュー氏が担当。
海釣り体験。(写真はいずれもたけだ氏とのリハーサル中のもの)
非常に高水温・強い日差しで、タフコンディションであったものの
サビキ釣り、ウキ釣り、穴釣りと釣法をスイッチして
ムラソイ、コショウダイ、クロダイ(若魚)、ハゼ類、サッパ など
全7種類の魚が釣れました。
お客さんもスタッフも熱中しすぎて、30分ほど時間延長、
なので開催中の写真も取れませんでした。。。
海鮮料理教室ではたけだバーベキュー先生に講師をバトンタッチ。
涼しくなった夜にもアットホームな雰囲気と一体感の演出のため、
ビッグタープ内・ガスランタンの暖かい明かりの元、みんな一緒に調理。
今回もLodgeのダッチオーブンを使用、実際に若洲で釣れるカサゴや
イシモチを使ってアクアパッツアの調理をレクチャーしました。
そして今回のたけだ先生振舞い料理は「魚介たっぷりブイヤベース」。
高級食材ワタリガニも使用し、たっぷり過ぎてちょっとはみだしていました。
実はこのワタリガニも「タイワンガザミ」という種で、若洲でも
頻繁に釣れます。
さらに、このブイヤベース・・・
実はお客様が実際に当日釣り上げた江戸前最高級魚・ギンポを
豪快に輪切りにして投入!
「釣り&バーベキュー」の臨場感を体験していただきました。
@若洲アウトドアセンター