6月16日の東京BBQフェスティバル2024、開催直前につき鋭意準備中！
開催目前ということもあり、昨日・今日と続々とお肉が入荷しております！
BBQのプロ・ピットマスターが焼き上げて提供する特大のお肉も、ブレードミート(牛)、特大豚肩ロースと現地に揃いつつありますが、中でも目を引くのが、、

宮城県生まれの銘柄豚"JAPAN X"のバックリブ！！

全長60～70㎝ほど。それをさらにデッカい炭火グリルで、まとめて、何本も、豪快に、焼き上げます！
味わうだけでなく、ぜひ焼き上げるところを"見て"楽しんでください(^^)/

とはいっても、この写真だとそのデカさが伝わり辛いかもしれませんね。。
実際にお客様に提供する食材ゆえ、ホイホイ開封したり屋外に持ち出すわけにもいかず、スペースの少ない調理場(室内)での撮影。
ちょっとこじんまりとしてしまいましたが、実物のインパクトは当日のお楽しみということで(^^；

なお、一緒に写ってるオレンジは、鏡餅に乗っかてる蜜柑ではなくバレンシアオレンジです。
　
　

この画像は過去開催時のものなので肉の部位が異なりますが、今回のバックリブもご覧のように丸ごと調理します☆
この写真のお肉は全長40㎝ほど。今回のバックリブはさらに1.5倍ほどデッカいのです。
　
デカけりゃ美味いって話ではないですが、ソコもご心配なく。
丸ごと焼くことで肉本来の旨味や香りをぎゅっと閉じ込め、、、などのご高説はここでは省略しましょう。

それは当社のピットマスターが焼くからには当たり前。
今回は素材もいつも以上にこだわっています！

このバックリブは宮城の銘柄豚"JAPAN X"の直送品。
豊かな東北の自然環境でストレスなく育てられ、加工も自社完結＆牧場直送で鮮度もこだわり抜いた逸品です。
健康な豚を育てるために、なんとエサまで自社製造。
豚特有の臭みがなく、甘みがあるのさっぱりした脂、豚本来の旨味と香りをお楽しみください。
https://www.japanx.co.jp/

日本が誇る銘柄豚をアメリカンBBQスタイルで豪快に焼き上げる！
東京BBQフェスティバルならではの組み合わせを、舌で味わい、香りを楽しみ、さらに目でもお楽しみください。

ご予約いただいた皆様、当日は是非お腹を空かせてお越しください(^^)/
開催まであと3日、スタッフ一同心よりお待ちしております。